糖尿病的病人可以吃蝦，蝦肉是優質蛋白，有豐富的蛋白質、低脂肪，低膽固醇、低糖，所以適合糖尿病病人吃。但要注意蝦的食用量，每餐的食用蝦的量應該是中等大小的蝦，不要超過四只大蝦，補充蛋白質，其實也可以。如果過量補充蛋白質會給腎臟增加負擔，另外在食用時要注意烹飪方式，不要吃油炸、油燜、過油的蝦，這樣反倒增加脂肪的含量，反而浪費了蝦的精蛋白、低脂肪、低膽固醇的優勢。所以在吃蝦時，除進食量要適當注意之外，還要注意烹飪方式。總而言之，蝦是非常好的食物，糖尿病病人可以適量食用蝦，尤其患有低蛋白血癥的患者，如糖尿病、腎病導致的低蛋白血癥，在需要吃精蛋白的時候，蝦是極力推薦的食物。