糖尿病人可以吃紅薯。紅薯的升糖指數(shù)是44，屬于低升糖指數(shù)食物，含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，除淀粉外，還含有膳食纖維、維生素A、蛋白質(zhì)以及果糖。紅薯的甜味是來(lái)自于果糖，果糖對(duì)血糖的影響沒(méi)有麥芽糖、葡萄糖等影響大。紅薯的食用量需要按照飲食習(xí)慣，如果是把紅薯完全作為主食來(lái)食用，需要根據(jù)控制飲食、碳水化物，根據(jù)熱量來(lái)計(jì)算。建議紅薯可以與其他主食進(jìn)行混合食用，比如放在米飯里煮成紅薯飯或放在其他主食里煮成雜糧飯來(lái)進(jìn)行食用，可以降低主食對(duì)血糖的影響。