糖尿病人可以吃紅薯。紅薯的升糖指數是44，屬于低升糖指數食物，含有很多的營養成分，除淀粉外，還含有膳食纖維、維生素A、蛋白質以及果糖。紅薯的甜味是來自于果糖，果糖對血糖的影響沒有麥芽糖、葡萄糖等影響大。紅薯的食用量需要按照飲食習慣，如果是把紅薯完全作為主食來食用，需要根據控制飲食、碳水化物，根據熱量來計算。建議紅薯可以與其他主食進行混合食用，比如放在米飯里煮成紅薯飯或放在其他主食里煮成雜糧飯來進行食用，可以降低主食對血糖的影響。