胃炎的患者可以吃火腿腸，但是要適量，否則會引起消化不良。對于胃炎的患者，在飲食上要注意的有以下幾點：1、避免暴飲暴食，或者是過于油膩、辛辣、刺激性食物，比如大魚大肉，或者是吃特別高脂肪、高蛋白的食物，會影響消化、吸收的功能。另外，辣椒、生蔥、生蒜等會刺激胃黏膜，引起胃炎加重的情況；2、要禁煙、禁酒，不喝濃茶、濃咖啡等，少吃過生、過涼、過咸或者粗糙、不易消化的食物；3、飲食要多樣化，避免偏食。平常要注意補充營養物質，食用富含蛋白，容易消化的食物，比如大小米粥、蔬菜粥、小米山藥粥、面條、雞蛋湯、牛奶、山藥、羊肉湯、猴頭菇等，牛奶含有豐富的蛋白質和鈣質，有助于消化，補充必需的營養物質；5、也可以吃一些木瓜、蘋果、桃子，補充必需的維生素，對于保護胃黏膜有一定作用。火腿中含有非常豐富的蛋白質、脂肪以及多種維生素，對于補充營養有非常好的作用。但是如果大量食用，會增加胃腸道的負擔，反而加重胃炎。