胃炎分為急性胃炎、慢性胃炎、慢性淺表性胃炎、慢性萎縮性胃炎，每個人癥狀不一樣。急性胃炎病人，大部分開始出現(xiàn)惡心、嘔吐，如果伴有腸炎還出現(xiàn)腹瀉，基本上吃不了什么東西，或者吃清淡流食為主。 慢性淺表性胃炎主要是消化不良的癥狀，避免進食辛辣刺激食物，不要度粗纖維過多的食物對胃有刺激，吃食物時一定要注意細嚼慢咽，對慢性淺表性胃炎比較重要。 慢性萎縮性胃炎，有胃竇萎縮、B型萎縮性胃炎還有胃體萎縮A型萎縮胃炎，B型萎縮性胃炎飲食和慢性淺表性胃炎的注意事項差不多，避免刺激、細嚼慢咽、避免過度粗纖維食物；A型萎縮性胃炎叫自身免疫性胃炎，大部分都會缺少維生素B12和葉酸，在飲食當中要著重補充富含維生素B12和葉酸的食物。