糖尿病患者的飲食應該豐富多彩，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，因此可以食用。一般來說一個雞蛋大約60g，可以提供90Kcal的熱量，糖尿病患者每天可以吃一個雞蛋，盡量白水煮蛋，不要油煎荷包蛋和炒蛋，避免增加熱量攝入。如果糖尿病患者合并高脂血癥，一般來說可以只吃雞蛋清，不吃雞蛋黃，如果糖尿病患者的血脂不高，可以進食整個雞蛋，這樣可以使營養(yǎng)更加全面。因為蛋黃含有豐富的膽固醇，也含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及鐵劑。