果凍吃多了的危害，具體如下：1、誘發糖尿病：因為果凍當中含有一定量的碳水化合物，就是糖分，如果不加節制地吃過多果凍，就會引起糖超標進入體內，而引起血糖的增高，進而會加重胰島素代謝的負擔，就會增加糖尿病發生的風險；2、誘發肥胖：果凍當中的每1g碳水化合物，能夠產生4000cal的熱量，如果不加節制地果凍吃得過多，就會使果凍當中含有的碳水化合物，積少成多進入體內產生大量的能量，進而會以脂肪的形式儲存在體內，造成超重與肥胖發生風險的增加；3、誘發心腦血管疾病：果凍當中的碳水化合物如果過多的進入到體內，還會使血液當中血脂的水平升高，進而會發生動脈粥樣硬化，也會引起心腦血管疾病發生風險的增加。