在臨床上沒有哪一種食物能夠明確直接的預防中風，所以會建議選擇低鹽、低脂、低糖飲食來預防中風。低鹽、低脂飲食可以減少高血壓的發生，因為鹽的攝入與高血壓的發生密切相關，而高血壓又是中風的獨立明確的危險因素，所以減少高血壓的發生就能夠預防中風。而糖尿病也是腦中風的明確的危險因素，低糖飲食有助于減少糖尿病的發生以及糖尿病患者的血糖控制。