一般高血壓的飲食處理，首先選擇低鈉、低鹽飲食。因高血壓的一種病理機制為容量負荷型，如鈉攝入過多，會導致水鈉潴留，進而導致容量負荷增加，此情況血壓會升高。高血壓的飲食治療主要為低鈉飲食，則控制每天鈉攝入量大概為6g以下為最佳范圍。然后進食一些含鉀或含鉀較多的食物。至于蠶豆，在高血壓的飲食范圍內，并無禁忌。在葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G6PD)缺乏的情況下，蠶豆比較易引起溶血，即蠶豆病才禁忌食用蠶豆。但在高血壓狀態下，蠶豆并非絕對禁忌。