桃膠是薔薇科植物，即桃、山桃樹皮中分泌出來樹脂，主要化學成分是半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等。其功效是補氣、止痛、和血、生津、潤腸通便等功效，所以臨床可以用于治療痢疾、淋證、石淋、血淋、排尿澀痛，促進腸道內益生菌群增長、改善腸道菌群環境，可調節腸道健康。另外，桃膠可適量延緩腸道對糖吸收，所以適合于糖尿患者服用。通常用法是內服，可煮湯、煲湯，若做藥可注入丸劑和散劑服用。若日常煲湯要注意桃膠有一定水溶性，比較黏，所以用清水浸泡十幾個小時，膨脹變軟，變成像果凍樣透明物質，可以加熱食用。