一般意義上所說的食道癌和食管癌是一種疾病，醫學術語稱食管癌，群眾稱為食道癌，它是食管出現了癌變所產生的一種惡性腫瘤。有很多原因可以導致食管癌，但是沒有很確切的一種說法可以明確的導致食道癌變。食管癌的病因有十幾條，像喜歡吃腌制食品的、平常經常飲酒的，特別是白酒，會誘導食管黏膜上皮的癌變。此外，接觸霉變食物，像霉變的花生，也是食管癌的發病原因。