血糖增高的糖尿病的患者禁忌食用黑糖過多，如果過多食用黑糖會使大量糖進入體內，升高血糖水平，加重胰島素代謝負擔，進而會加重糖尿病患者的病情。除了糖尿病患者，對于超重與肥胖的人，也禁忌吃黑糖過多。從西醫營養學的角度上，黑糖當中每1g糖能產生4千卡熱量。如果不加節制的過多吃黑糖，就會使黑糖當中的能量積少成多進入體內，產生大量能量，進而會以脂肪的形式儲存下來，造成超重與肥胖病情的加重。對于高脂血癥的人也禁忌吃黑糖過多，因為過多的黑糖進入到體內會轉變為脂肪。升高血液當中脂肪水平，加重動脈粥樣硬化的病情，進而也會引起心腦血管疾病發生風險的增加。