脂肪肝是由于過多脂肪在肝臟堆積，主要有以下食療方法：1、控制熱量：應控制每餐熱量攝入，如果熱量的攝入超過消耗，過多熱量會轉化成脂肪，堆積在肝臟，所以應盡量控制總攝入量，進食7-8成飽即可；2、食物種類：建議多進食高蛋白、低脂類食物，高蛋白食物包括牛奶、雞蛋、瘦肉等，少食用肥肉、油炸、高脂食物，還應多進食粗糧如玉米、大豆等，多進食蔬菜，適量進食水果，因為水果含糖量較高；3、飲品：建議避免飲用含糖飲料、酒。此外，脂肪肝患者需要適當運動，增加運動量。