腸胃炎分類以及飲食注意如下：1、急性腸胃炎：飲食要清淡，并且注意休息。急性腸胃炎可以理解為胃腸道的感染和感冒，此時要使胃腸道的消化功能得到充分的休息，如果食用刺激性的食物，如火鍋、燒烤、油炸或不易消化的油膩食物，增加腸道負擔，可能會導致病情反復發作以及加重病情；2、慢性腸胃炎：即為功能性消化不良或胃腸功能紊亂，此時癥狀會隨著食物反復發作，所以不應食用辛辣、刺激、油膩食物，同樣也應注意避免進食過多的甜食，因為甜食會引起明顯的反酸以及腹脹，較涼的水果也應盡量避免食用或加熱后再食用。