糖尿病患者可以喝綠豆湯和紅豆湯，但是也要注意綠豆湯和紅豆湯不能太濃稠。因為豆類是碳水化合物的一種，里面有碳水，當然也有植物的蛋白，所以喝綠豆湯和紅豆湯的時候，可能也不能喝太稠，不能煮成粥樣，只是煮成湯，這樣可能對糖的影響相對不大。綠豆湯和紅豆湯只是作為飲料來喝，不是當成有治療作用的保健食品，或者是對糖尿病患者有好的作用，全喝綠豆湯、紅豆湯，或者是一天吃很多的綠豆，曾經有一段時間，有些患者一天吃1斤綠豆，綠豆賣脫銷，傳言綠豆非常好，因此部分患者不吃飯，光喝綠豆熬的湯，這樣可能也會造成營養不均衡。曾經有患者就因為光喝綠豆湯，一天1斤綠豆，最后出現了嚴重的營養不良性貧血，因為食物太單一。雖然豆類有好處，也有很多谷物的蛋白、纖維，但是單吃豆類，所攝取的營養十分不均衡，而是需要多種的食物，各種的食物都吃一些，所以綠豆湯和紅豆湯可以吃。但是也要關注，假如綠豆湯放點冰糖，可能血糖就會明顯的升高。所以一定要關注這些，如果喝得太稠，碳水化合物的量還是會增加一些，只是喝湯可能會對血糖影響不大，但是如果要將底下的沉淀都吃完，還是會增加一些碳水的量。