急性胃腸炎病程長短與干預及時與否、干預的方法是否正確有關系，一般病程是3-5天，稍微長一點可能達到7天。根據有無感染，可分為：1、非感染性腹瀉，自然病程，即不做任何處理，生活調理可能是7天。若用蒙脫石散，澀腸止瀉的方法，可縮短病程。有的老人應用蒙脫石散量較大，可能會引起便秘，應注意藥物用量；2、細菌感染導致的腹瀉，用抗生素抗感染治療，可能縮短到3天；3、不潔飲食導致的腹瀉，不建議澀腸止瀉，要引導排出，促進排便。同時注意防止電解質、水的丟失、紊亂。