想要增肥、長胖，需要攝入高熱量食物。高熱量食物包括高蛋白食物，如水煮雞蛋白、純牛奶、魚、瘦肉、牛肉、雞胸肉、鴨胸肉等，這些食物蛋白質含量相對較豐富，可以達到增重的效果，也就是高蛋白餐。土豆燒牛肉這種菜式也具有高熱量，可以食用，但還需注意搭配較多的纖維素類食物，或微量元素含量較高的食物，如蔬菜或薯類食物都可食用。此類食物含有較多的纖維素、維生素和微量元素，可以促進營養均衡。在增肥、長胖過程中需要注意保持健康，若單純為長胖而放棄健康狀況，得不償失。建議盡量減少食用紅燒或油炸類食物，這些放置過多油的食物，都不推薦長期大量食用。同時適量進行某些運動，有助于增重或增加肌肉量，但最好不要同時增加脂肪量。