膽囊切除后能喝牛奶、喝酸奶。膽囊切除之后可以逐漸恢復到正常飲食，不管是像牛奶、酸奶，還是油脂含量比較高的食物，包括紅燒肉、油炸食品、火鍋這些東西，可以逐漸恢復到正常飲食。不像膽囊結石之前，有膽囊結石的病人，一旦吃這些食物，或者攝入脂肪含量比較多的食物之后，會引起明顯的上腹部飽脹不適，或者是悶脹感、疼痛，或者右上腹不適。一旦切完膽囊，一般1周之后，從這種清淡飲食逐漸過渡到正常飲食，像之前禁忌的或者是避免的這種油膩飲食，也可以正常攝入，像牛奶和酸奶也一樣，不例外。需要注意的是，一般切除之后，短期內特別是1周內，不要馬上攝入這些油脂含量多的食物。因為短期內膽囊的緩沖作用消失之后，吃完這些油膩的食物，膽汁分泌量比較高之后，會出現右上腹不適或者是疼痛癥狀。所以，一般逐漸過渡到這些飲食就沒有問題，但也有一些病人，短期內也會出現進食油脂飲食之后腹瀉的情況，這些情況，一般也是在4周后，逐漸恢復到正常的大便習慣。但也有一小部分病人，這種情況持續時間比較長。特別是年老的病人，時間會稍微比較長，一般也就是0.5年，逐漸恢復到正常的飲食習慣和大便習慣。