吃紅薯并不能降低血糖，糖尿病患者雖然血糖高，但是如果血糖控制相對穩定和滿意，比如空腹血糖控制在7-8mmol/L，餐后兩小時血糖穩定在10mmol/L左右，可以適量吃紅薯。紅薯是全谷類食物，根莖類的一種，也就是粗糧，含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以延緩紅薯當中糖的吸收，使糖尿病患者能減少血糖的波動，同時紅薯當中的膳食纖維也有助于延緩食物當中膽固醇的吸收，對糖尿病患者血脂的控制，也有一定的改善作用。 紅薯是主食的種類之一，糖尿病患者吃紅薯要注意適量，比如每次或每天不要超過250g左右，如果紅薯吃的量多，一定要注意適當減少主食量。由于紅薯通常含有豐富的膳食纖維，對某些糖尿病患者存在的胃腸功能紊亂，或有些人存在植物神經病變，又存在反酸、燒心，盡量少吃或不吃紅薯。