吃螺螄粉是否會變胖，需要具體問題具體分析。因為導致身體發胖的根本原因與是否吃螺螄粉無直接的關系，而是與患者攝入的所有食物產生的能量，與運動消耗的能量之間是否形成能量負平衡有直接的關系。如果患者能夠養成均衡飲食，并且控制其它過多食物的攝入，養成積極運動的習慣。此時吃適量的螺螄粉，并不會導致過多的能量進入體內，能夠保持身體總體的能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝，便不會導致肥胖的發生。同時患者在進食螺螄粉后，如果能配合積極的運動，比如跑步、打球、游泳，便能及時的將攝入的螺螄粉中含有的能量進行分解和代謝，也不會導致肥胖的發生。但如果患者不加節制的進食過多的螺螄粉，會使得螺螄粉中含有的能量積少成多，進入到體內導致肥胖的發生。