通常寶寶8個月時即可食用蛋白，即雞蛋的蛋清部分。蛋清富含優質蛋白質，對寶寶的生長發育比較有好處。開始食用蛋清時應注意少量，循序漸進地添加輔食。觀察3-5天后，明確寶寶是否存在過敏現象。如果寶寶出現皮疹、腹痛、腹瀉等可疑的過敏癥狀時，則需要暫停喂食。如果寶寶并無其它癥狀，則可以逐漸增加量，隨著寶寶年齡的增加，蛋清的量也可以逐漸增加。通常在10個月之后，寶寶如果沒有過敏癥狀，每天可以食用1個雞蛋。對于過敏體質的寶寶，如果出現皮疹或者腹瀉等不良反應，則建議在1歲后再添加蛋清。