膽結石患者一般情況下可以吃蛋白，包括蛋白質的食物以及蛋白粉等。主要是因為蛋白質的食物里面脂肪、膽固醇的含量低，相應引起膽結石發作的概率也會降低。另外膽結石患者如果有出現癥狀，或者急性癥狀、慢性癥狀的時候，建議蛋白的攝入量要適當減少。因為蛋白同樣也會刺激膽汁的分泌，但是高脂肪、高膽固醇的食物相對刺激性更大，更容易引起膽結石的癥狀發作。但是如果膽結石已經有癥狀發作的情況下，此時也是要盡量控制蛋白質的攝入，以免加重相關的病情。這個時候主要是選擇清淡、容易消化的碳水化合物為主，比如稀粥、米湯等，對膽結石癥狀控制有利。如果膽結石癥狀難以控制，出現病情加重，需要禁食、禁飲，才能有效地控制癥狀。所以膽結石患者如果沒有癥狀的情況下，一般可以吃蛋白質類的食物或者蛋白粉，但是如果有癥狀的情況下建議少吃或者不吃。