建議膽結(jié)石患者減少蛋黃的攝入，蛋白作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，可以正常食用?；颊吣芊袷秤秒u蛋，要根據(jù)其相關(guān)的臨床癥狀決定，膽結(jié)石患者的情況可以分為無癥狀、癥狀輕微，或者是反復(fù)發(fā)作膽絞痛，甚至合并膽源性胰腺炎或膽管結(jié)石等。膽結(jié)石患者的飲食主要是根據(jù)患者相關(guān)的臨床癥狀，膽囊的功能采取接近正常的飲食、低脂飲食、流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，甚至是急性發(fā)作期間，需要嚴(yán)格的禁食和禁水。雞蛋當(dāng)中蛋白是提供蛋白質(zhì)，蛋黃則提供磷脂、膽固醇等。過多攝入膽固醇，有可能會(huì)刺激膽囊的收縮而引起疼痛的急性發(fā)作。對(duì)于膽結(jié)石患者而言，建議要控制蛋黃的攝入量。而如果并不是屬于疼痛的急性發(fā)作期，膽囊結(jié)石相關(guān)的臨床癥狀也比較輕微，蛋清還是可以正常食用。