糖尿病患者吃西瓜子會增加血糖，從西瓜子的成分上來進行分析，西瓜子主要是脂肪所構成，提供的能量較多，一個脂肪通常能提供9Kcal，遠高于碳水化合物和蛋白質。糖尿病患者如果吃西瓜子不控制數量，會導致血糖水平增加。很多糖尿病患者在吃西瓜子以后不控制數量，會發現血糖監測以后數值遠高于正常。糖尿病患者進食西瓜子以后，導致脂肪攝入過多，還會導致內臟脂肪堆積，內臟脂肪堆積以后容易導致糖尿病患者出現以及加重胰島素抵抗的狀態。胰島素抵抗狀態加重，導致高胰島素血癥時，糖尿病患者的藥物作用下降。即使使用胰島素治療，敏感性也會下降，所以會導致血糖水平的升高。糖尿病患者在平時飲食上要加以控制，每天的總熱卡應該予以限定，超過總熱卡就會導致能量超標，會導致血糖數值的上升。通常建議糖尿病患者每周可以進食2次堅果，補充不飽和脂肪酸，可以帶來益處，但是每次進食堅果的量要予以控制，如核桃每次可以吃2個。所以西瓜子要控制好數量，不可過多。