飲食治療是高血壓治療較為重要的項目，高血壓病人選擇食材有以下幾個原則：1、少鹽、限鹽：鈉離子或者含鹽較高的食物，是導致高血壓發生的主要危險因素之一，高血壓病人需嚴格限制鹽的攝入，1日鹽分攝入量以1礦泉水瓶蓋為準，約為3-6g，盡量＜6g。同時少進食含鹽較高的食品，如咸菜、醬菜、臘肉、火腿，和其他熏制食物;2、多進食含鈣、鉀食物：鉀離子可擴張血管、降低血壓，還可幫助排出鈉離子，含鉀較多的食物有橘子、香蕉、橙子、豆制品，含鈣較高的食物有牛奶、雞蛋、海產品；3、多進食蔬菜、水果：蔬菜和水果中含豐富微量元素和纖維素，可幫助降低血脂、預防便秘，有助于降低血壓；4、多進食優質蛋白：牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等海產品；5、少脂肪：少進食油膩食物，降低膽固醇，有助于控制血壓，常見食物有玉米、獼猴桃、橙子。