石斛花茶的功效與作用有以下幾點：1、滋陰降火：從中醫食療的角度上來講，石斛花茶性味偏陰寒，能夠清除體內虛火。因此對于陰虛火旺所導致的眼睛紅腫、視物模糊、咽喉腫痛、口腔潰瘍、五心煩熱、失眠、多夢。適當喝石斛花茶，通過滋陰、降虛火，可以緩解上述癥狀；2、潤腸通便：石斛花茶能夠清除腸道內的虛火和內熱，對于大便秘結、大便干燥、排便困難的人，可以促進糞便排出，發揮潤腸通便的作用；3、安神助眠：石斛花茶具有安神助眠的功效，對于睡眠質量較差的人，可以有助于提高睡眠質量。