中風(fēng)后不能吃油炸食品和動(dòng)物的脂肪，因?yàn)榉嗜馐莿?dòng)物的脂肪，含有大量飽和脂肪酸，油炸食品可能為動(dòng)物油或動(dòng)植調(diào)和油制成，這兩種食物的飽和脂肪酸含量較多。飽和脂肪酸攝入過(guò)多時(shí)會(huì)加重動(dòng)脈粥樣硬化，飽和脂肪酸攝入、吸收后變成血中低密度脂蛋白，低密度脂蛋白在人體內(nèi)逐漸形成動(dòng)脈粥樣硬化，動(dòng)脈粥樣硬化斑塊層層累及，狹窄后導(dǎo)致血管閉塞，進(jìn)而導(dǎo)致腦血管病引發(fā)中風(fēng)。所以中風(fēng)不能吃的食物為肥肉和油炸食品，中風(fēng)患者通常合并高血壓病、糖尿病，過(guò)甜過(guò)咸的食物也盡量避免食用。