小米和紅豆可以一起煮，分析如下：1、從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度講，小米和紅豆一起煮，能夠更好發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價值，因為紅豆當(dāng)中含有一定量的蛋白質(zhì)，能夠為體內(nèi)免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料，對于抵抗力低下、容易生病的人，補充紅豆，能夠提高機體的免疫力；2、紅豆當(dāng)中的蛋白質(zhì)，能夠為肌肉合成提供豐富的原料，因此對于經(jīng)常體力勞動或經(jīng)常進行體育鍛煉的人，適當(dāng)?shù)某约t豆，在提高肌肉力量、預(yù)防和緩解肌肉衰減綜合征方面有積極的作用；3、紅豆當(dāng)中的蛋白質(zhì)，要想發(fā)揮出促進身體健康的功效，需要一定量的非蛋白質(zhì)熱量參與，否則紅豆當(dāng)中的蛋白質(zhì)容易被分解。此時和小米一起煮，能夠利用小米當(dāng)中含有的碳水化合物，產(chǎn)生4kcal/g的熱量，為紅豆當(dāng)中的蛋白質(zhì)提供非蛋白質(zhì)熱量，避免紅豆當(dāng)中蛋白質(zhì)的分解。因此小米和紅豆一起煮，能夠更好的發(fā)揮出兩者促進身體健康的功效。