無論是哪一種小米，都屬于同一個物種，只是可能在不同的地區栽種，略有不同而已，所以它的營養成分，應該相差不大。對于小米來說，屬于谷物的一種，主要的營養成分，一個是淀粉、碳水化合物，可能還有一些維生素，由于栽種的土壤的不同，可能含有少量微量元素，這個微量元素應該含量非常低，所以應該不會顯現出特別明顯的差別，吃哪一種小米，對身體都會有好處。所謂的養胃，可能是認為吃了以后胃會比較舒服，實際上無論是小米熬的粥還是大米熬的粥，如果熬得比較軟爛，對胃都會提供比較好的、容易消化的食物，并不是小米所獨有的，所以不存在小米養胃，大米不養胃的問題。如果要想養胃，可以把小米燉的爛一點，可以用小火慢燉的烹調方式，小米小火慢燉可使得淀粉經過初步消化，這樣吃到胃內以后，可能更容易吸收，更容易消化其營養成分。所以對于養胃來說，無論是吃小米或者吃大米，都有這樣的作用。此外，真的有胃病，不可能通過吃小米粥，就能把胃病治好。如果有幽門螺桿菌感染引起的胃炎，必須清除幽門螺桿菌，才能使得相關的胃炎得到好轉。這個時候如果希望通過小米來改變胃炎的疾病，幾乎不可能，所以不要有這樣的觀念。所謂的最好的養胃方式，應該是生活規律、心情平和、按時吃飯，盡量減少刺激性食物的攝入，盡量不要喝酒、抽煙，不要喝濃茶、咖啡，不要吃腌制的食物，如臘肉、咸菜等，這些都對胃有好處。