小米稀飯的營養(yǎng)價值具體如下：1、增進食欲：對于食欲不振、不愿意吃飯的人，適當喝小米稀飯，通過提高味蕾的敏感性，在增進食欲方面有著積極的作用；2、提高脾胃運化功能：小米稀飯還有著很好的養(yǎng)胃作用，對于胃經(jīng)虛弱所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等消化不良，適當喝小米稀飯養(yǎng)胃經(jīng)，有著很好的提高脾胃運化功能的營養(yǎng)價值；3、緩解疲勞、恢復(fù)體力：從西醫(yī)營養(yǎng)學的角度上來講，小米稀飯中富含碳水化合物，每1g能夠產(chǎn)生4000cal的熱量，因此，適當喝小米稀飯，為機體補充適量的碳水化合物供給能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面都有著積極的作用；4、緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量：小米稀飯中的碳水化合物，還能夠為肌肉當中的糖原的合成提供豐富的原料，對于經(jīng)常體力勞動或者經(jīng)常進行體育鍛煉的人，適當喝小米稀飯，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面，也有著積極的營養(yǎng)價值。