藕粉一般在消化功能比較弱的時候，可以作為過渡飲食來食用。藕粉是由藕制作的，主要營養成分是碳水，也就是三大功能營養物質的碳水化合物。另外藕里面鉀的含量也相對比較高，可以補充一些人體所需的能量，平時可以每天喝一袋藕粉，達到補充能量的作用。一般正常的健康狀況下，建議直接吃藕，比如用新鮮的藕炒菜，可以不用選擇藕粉。因為藕經過加工變成藕粉以后，會有以下的壞處：1、營養素在加工過程當中會有一定的損失；2、藕粉的消化吸收率非常快，會快速地升高血糖。