吃豬肝的好處，有以下幾點：1、美容養顏：豬肝富含維生素A，而維生素A能夠防止皮膚過度角化，因此適當吃豬肝，可以使皮膚細膩、白皙、富有彈性，進而發揮美容養顏的功效；2、緩解視力疲勞：豬肝中的維生素A，可以為視力的形成提供豐富原料，對于經常看手機、看電腦和經常用眼的腦力勞動者，可以緩解視力疲勞；3、提高機體免疫力：豬肝中的維生素A，還能夠刺激體內免疫物質的生成，提高機體免疫力。豬肝含有較多的脂肪和膽固醇，如果豬肝食用過多，會引起油脂和膽固醇攝入超標，進而增加心腦血管疾病的發生風險。