急性胰腺炎病因較多，主要發病原因如下： 1、不良飲食習慣：暴飲暴食或進食大量油膩食物后，會引起胰腺分泌胰液，短期內分泌大量胰液可能導致胰腺炎； 2、飲酒：酒精主要成分為乙醇，乙醇可能會破壞胰腺細胞，引起胰液外溢，從而導致胰腺炎。長期飲酒可能導致胰管細胞變性，從而導致胰管結石、胰管變形，導致慢性胰腺炎； 3、膽源性胰腺炎：主要病因為膽囊內或膽囊管內結石掉入膽總管，封堵膽管和胰管共同開口，引起胰腺內壓力升高，從而導致胰液逆流，導致胰腺自我消化，進而引起胰腺炎。 胰腺炎為外科比較嚴重的疾病，建議馬上到醫院治療，不可在家自行觀察。預防急性胰腺炎主要通過平時改變生活習慣、飲食習慣，避免暴飲暴食，避免飲酒，不可過多進食油膩食物。如果有膽囊結石、膽總管結石，也需及時治療。