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        吃雞胸肉會胖嗎

        參與醫(yī)生

        首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 李纓 副主任醫(yī)師
        食用雞胸肉是否導致體重增加不能一概而論。若全天攝入總能量超過消耗能量,多余能量會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存導致體重增加。能量來源于三大供熱營養(yǎng)素,如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。雞胸肉含有豐富蛋白質(zhì),和其它肉類相比,脂肪含量更少,能量更低。每100g雞胸肉能量是133kcal,所以大部分人認為食用雞胸肉不會增加體重,但大量食用雞胸肉同樣可以導致肥胖。雞胸肉只屬于全天膳食一部分,全天膳食能量攝入過多同樣會造成體重增加。 雞胸肉適宜減肥人群,但如果長期只選擇雞胸肉作為蛋白質(zhì)來源容易導致營養(yǎng)不全面。主要營養(yǎng)問題是雞胸肉含鐵量遠低于紅肉,會出現(xiàn)鐵缺乏甚至貧血。所以擔心肥胖選擇雞胸肉較好,但牛羊肉、豬肉也需要食用,盡可能保證營養(yǎng)供給。只要控制良好能量攝入,運動增加能量消耗,一般不會造成肥胖。
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