痛風(fēng)人群不建議吃燒烤，主要是由于以下幾個(gè)原因：1、燒烤的烹飪方式是對(duì)機(jī)體健康不利的烹飪方式，燒烤食物過程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生某些致癌物質(zhì)，可能對(duì)機(jī)體產(chǎn)生一定的不良影響，食用時(shí)應(yīng)盡量避免食用燒烤等烹飪方式；2、在吃燒烤時(shí)經(jīng)常吃的食材多是高嘌呤食物，例如牛肉、羊肉、豬腰、牛腰等，在燒烤烹飪過程當(dāng)中，它的嘌呤并沒有進(jìn)一步損失。大量的高嘌呤食物攝入，會(huì)使患者的血尿酸水平進(jìn)一步升高，使痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎癥狀加重或誘發(fā)痛風(fēng)關(guān)節(jié)發(fā)作；3、在吃燒烤時(shí)通常會(huì)喝飲料或者酒，尤其是啤酒，在喝飲料或者飲酒時(shí)也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的嘌呤代謝增加，同時(shí)會(huì)增加外源性的尿酸物質(zhì)，使血尿酸水平進(jìn)一步升高，從而誘發(fā)痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎的發(fā)作情況。所以對(duì)于痛風(fēng)人群而言，無(wú)論處于急性發(fā)作期、間歇期還是慢性期，都不建議吃燒烤。