血糖高，可以吃咸鴨蛋或者咸雞蛋。糖尿病病人的血糖往往會成為關注的焦點，不知道該吃什么，但實際上糖尿病病人一般食物均可以吃，只不過相對升糖指數高的東西，要少吃或者不吃，相對升糖指數低的食物，可以多吃一些。咸鴨蛋、咸雞蛋，本身雞蛋或者鴨蛋這些蛋白質含量很高的食物，含有豐富的蛋白質、維生素、磷脂、鐵等營養成分，是優質蛋白食物，升糖指數都很低，所以可以吃。但加了鹽以后加工變成咸的食物，通常不建議吃太多。此時含鹽量比較大，而很多糖尿病病人也合并高血壓，即使不合并高血壓，也不建議吃太多的鹽。所以咸鴨蛋、咸雞蛋可以吃，但是不要吃太多，有時候一天一個，或者兩天一個可以。此外，也可以吃不咸的，選擇水煮的或者是炒、蒸這種方式的鴨蛋或者雞蛋也很好。