血糖高患者可以食用牛奶和雞蛋，血糖高患者，一方面可能需使用藥物控制血糖，另一方面需要合理控制飲食，通過控制飲食，以保證血糖達標，以及血糖穩定。還要控制全天總熱量，達到幫助控制體重的目的。因此，對于高血糖的患者，飲食控制是治療，或管理中的重中之重，也是治療高血糖的重要環節。血糖高患者可以食用牛奶和雞蛋的原因有以下幾點：1、在飲食控制中，一方面要控制碳水化合物的攝入量，此外要控制脂肪的攝入量，但也要保證每天的蛋白質，有合理的攝入量。牛奶和雞蛋主要為人體提供優質蛋白，供機體所利用。對于牛奶而言，一般每100ml的純牛奶，大概含有3g的蛋白質，因此純牛奶是較為重要的蛋白質來源；2、每100ml左右的純牛奶，含有100mmg左右的元素鈣，因此牛奶的攝入也給機體提供較為優質的鈣來源，而且牛奶中的鈣，吸收率較高，因此高血糖的患者，可以飲用牛奶，但一般建議飲用純牛奶，對于酸奶的飲用要限制量，酸奶的熱量驕傲純牛奶會明顯增加；3、雞蛋的攝入也是較為必要，一般每人每天攝入一個雞蛋，既能保證蛋白質的攝入量，也能夠避免由于膽固醇攝入過多，而造成脂肪含量超標，因此高血糖患者，可以使用牛奶和雞蛋，但應注意適量合理食用。