膽結石患者可以進食韭菜。膽結石患者的飲食結構，推薦以清淡飲食為主，如蔬菜、水果及動物的精蛋白等，蔬菜包括青菜、白菜或包菜等，水果如蘋果或梨子等。再加上雞鴨魚肉或其他動物的瘦肉等精蛋白飲食，可降低患者血脂水平，也可減少肝臟對膽汁分泌或排放的負擔，避免結石擴大、膽管炎發生。膽結石飲食禁忌高脂肪、高代謝及酒精類食物，如動物肥肉、動物內臟和酒精類食物，都可能加重肝臟負擔，從而誘發膽管炎癥。因此膽結石患者進食韭菜沒問題，不會誘發膽囊炎癥或膽管炎癥。膽結石最佳的治療方法不是通過飲食或藥物，而是通過手術取出結石，避免炎癥發生，從而使選擇食物的范圍會更加廣泛。