韭菜是日常生活中普通且常見的蔬菜，糖尿病患者可以適量吃。韭菜含有豐富的粗纖維，而粗纖維能夠增加飽腹感，吃了以后相對容易感覺到飽腹感，可以適當地減少攝食量，另外含粗纖維的食物能夠促進大便的形成。糖尿病患者如果病程比較長，可能合并有植物神經病變，通常導致便秘。便秘是因為吃的粗纖維食物較少，大便的體積并不夠大，對腸壁的刺激不夠，進而便意不明顯，所以可能會幾天才解一次大便。而吃韭菜等含粗纖維的食物，能夠增加大便的體積，而且能夠吸收腸道的水分，讓大便維持相對比較濕潤的狀態，促進排便。因此韭菜對于糖尿病患者而言是比較好的食物，而且作為新鮮的蔬菜，也能夠提供人體所需要的維生素以及礦物質。