根據手術的類型，選擇合適的水果，比如是體表小手術，術后飲食不受任何影響，吃任何的水果都可，只要不容易造成身體的過敏即可。比如芒果容易造成過敏，這類水果應該禁食，其他的蘋果、西瓜相對比較安全，維生素含量比較豐富的水果，都可以進食。另外，腹部手術尤其是消化系統胃腸道的手術，避免過早吃水果。尤其是涉及到吻合口的手術，術后胃腸道功能恢復比較慢，當患者開始有排氣，腸道開始有蠕動的時候，也不建議馬上開始吃水果。尤其是比較生冷的水果，容易造成胃腸道的負擔，形成腹脹和不適。對于有吻合口的部分患者，一定要等吻合口完全愈合，腸道蠕動通暢，功能基本恢復到正常以后，才能開始進食。