豬油渣致癌的說法不夠規范，這是因為人體適量的吃一些豬油渣，一般并不會導致癌癥的發生，但是如果食用量過大，則有可能會使一些癌癥的發病率增加，例如食管癌、胃癌、腸癌等多種疾病。這是因為豬油渣在加工的過程中會產生，一些有致癌性的化合物，如果人體的攝入量不多，一般人體具有排出這些致癌性化合物的作用，而如果人體攝入過多的豬油渣，超過了人體自身代謝的功能，這樣就導致這些具有致癌性的化合物，在食用者體內長期的存積。而這些物質就可能會刺激人體正常的細胞，發生增生、惡變，從而導致一些癌癥的高發。因此，對于豬油渣這種食物，應該控制攝入量，以避免過量攝入，導致的身體損害。除此之外，豬油渣還含有較多的油脂，如果人體攝入量過多，還可能導致肥胖、冠心病等情況的發生。