中藥的先煎是指有部分中藥需要在其它的群藥之前，先煎煮一段時間，根據藥的種類不同所以正確步驟不同。第一大種類是質地比較沉重，比較密實的中藥，通常以甲殼類中藥，比如龜板、鱉甲、龍骨、牡蠣等中藥，還有礦石類的中藥，比如磁石、石膏等，在制備時對于甲殼類的東西要先打碎，對于礦石類的中藥，打碎后還要用棉布包起來，下到清水里等水沸騰后可以先煎15-30分鐘，然后再下入其它的藥一起煎。第二個類型需要先煎的藥是這部分的藥物有毒性，最常見的比如附子、烏頭等，因為本身是草藥所以不需要打碎，只需要放在水里面先煎，通常要先煎60分鐘以上，去除毒性后再加入其它的藥一起煎煮即可。