阿膠經常做成阿膠糕、固元膏，一塊塊直接服用不太方便，藥用時一般用化入黃酒調服。阿膠是一味中藥，是用驢皮煎熬出來的膏劑，傳統阿膠配伍到方劑里常用來治療出血性疾病，像血尿、便血等。若需服用阿膠，建議患者去醫院讓專業醫生指導。 阿膠糕可加入核桃仁、大棗、黑芝麻、黃酒、冰糖等做出較稠、較厚的膏狀東西，味道較好，營養較充分，方便攜帶。作為保健食品，很多女性、老年人較喜歡食用，但是從治療作用未得到普遍認可，阿膠膏療效較欠缺。