雖然高血壓患者可以食用新鮮的蔬菜、水果，但不能起到降壓作用，因此西芹汁不能降血壓。高血壓患者的飲食可以降低血壓，主要是控制鹽的攝入，鹽的攝入量控制在6g/天以內，如果遇到血壓控制不好或難治性高血壓的患者，則要進一步控制鹽量，可以控制到4g/天以下甚至2g/天以下，單純將鹽的攝入量控制，通常即可使病人的血壓下降。高血壓飲食注意事項，還需注意少吃高脂肪、高膽固醇的食物，如豬肉、牛肉、羊肉以及動物內臟。尤其是肥胖的高血壓患者，更應少吃肉類，同時還應減輕體重，平時主食也需少吃，通常每餐7-8成飽即可。一般高血壓患者經過飲食及體重控制，再加上運動，可以有效降低血壓，如果血壓不能到正常值，可以加入降壓藥物進行治療。