甲狀腺結節可以吃豆角，甲狀腺結節與飲食沒有明確關系，所以甲狀腺結節不影響吃豆角。目前研究認為，甲狀腺結節與輻射、遺傳的關系更大，有時候與壓力、情緒有一些關系。甲狀腺結節與飲食的關系，主要是與過度補碘或嚴重缺碘有一定關系，與豆角這類蔬菜完全沒有關系。所以甲狀腺結節患者想吃什么都可以，只要是合理、均衡營養即可。一般對甲狀腺結節病因考慮時，飲食方面有一些研究提示，過度補碘就是高碘，如每天吃海帶、海鮮，或極度缺碘，如在缺碘地區，尤其是內陸碘缺乏的地區，沒有補碘。長期高碘或缺碘，可能會導致甲狀腺結節的發生概率增加，與其他的蔬菜、水果以及肉類、蛋類都沒有太明確的關系，所以甲狀腺結節可以吃豆角。