妊娠期糖尿病可以吃豆角。豆角含有豐富的維生素、微量元素、礦物質，可以給身體提供豐富的營養物質，適合妊娠期糖尿病的孕婦食用。另外豆角的纖維素含量較高，纖維素即膳食纖維。糖尿病病人多吃膳食纖維，可以在一定程度上改善餐后血糖。另外妊娠期糖尿病的孕婦，由于妊娠增大的子宮容易壓迫腸道，容易出現便秘。豆角中膳食纖維含量較高，可以促進胃腸蠕動，軟化大便，緩解妊娠期糖尿病孕婦的便秘、胃腸蠕動變慢、腹脹等癥狀。所以妊娠期糖尿病的孕婦適合吃豆角，但需要注意部分妊娠期糖尿病的孕婦合并有妊高征。當出現妊高征時，可能出現蛋白尿。如果蛋白尿的量較大，要適當控制豆角的攝入，因為豆角屬于植物蛋白，植物蛋白攝入量過多，可能會增加腎臟負擔。