糖尿病患者可以吃南瓜，糖尿病患者在吃南瓜時如果選擇的是嫩南瓜，嫩南瓜相對植物纖維含量較多、碳水化合物含量較少，在數量上可以適當放寬。但是如果糖尿病患者選擇的是老南瓜，要注意老南瓜中以碳水化合物含量為主，所以選擇老南瓜進食時一定要對應扣除主糧數量。即要把老南瓜當成主糧吃才好控制總熱卡，避免老南瓜對血糖造成太大影響。南瓜中含有豐富的維生素、纖維素、β-胡蘿卜素，具有抗氧化作用，還有潤腸、通便的作用，對人體有益處。但是由于老南瓜中碳水化合物含量較多，一定要控制數量，不可過多食用。糖尿病患者的飲食總體而言建議低鹽、低脂、清淡飲食，嚴格控制好每天攝入的總熱卡。不要讓總熱卡超標，否則會影響到患者體重、血糖、血脂等代謝指標。