血糖高可以食用豆制品，而且豆制品的升糖指數(shù)比較低，但并不是所有糖尿病患者都適合食用豆制品。豆制品主要是植物蛋白，如果血糖高或者糖尿病的患者同時合并腎功能異常，包括尿蛋白異常的情況；或者有些老年人隨著年齡增長腎功能逐漸下降，EGFR會隨著年齡增長而下降，出現(xiàn)尿蛋白陽性，則不推薦患者大量攝入豆制品。年輕的血糖高患者可以適當(dāng)增加豆制品的食用，因為豆制品的升糖指數(shù)可能比大米、白面稍低，因此可以適當(dāng)食用豆制品。大豆里含有非常多的植物蛋白、膳食纖維、部分維生素、微量元素，可以對人體進行很好的補充。無論是豆腐還是豆?jié){，都可以少量攝入。但是不建議讓豆制品完全替代碳水化合物，因為豆制品屬于蛋白質(zhì)，碳水化合物對于人體葡萄糖的補充非常關(guān)鍵，占人體攝入總能量的50%-60%，因此豆制品可以食用，但是不建議過量或大量攝入豆制品。