黃豆作為食品，糖尿病的病人血糖高吃是可以的，但是不能吃太多。黃豆主要的營養成分是蛋白質，蛋白質是人體攝取總熱量的一種營養素，糖尿病的病人或者正常人攝取的總熱量包括蛋白質、脂肪和糖。血糖高要求總熱量攝入控制，適當地泡黃豆、吃點黃豆芽、喝點豆漿等都沒有問題，作為一種蛋白質的攝入途徑，吃點黃豆可以但是不能吃太多。吃太多總熱量攝入增多容易影響血糖，所以糖尿病的病人需要均衡飲食，蛋白質、脂肪和糖都需要攝入，任何一種東西吃多都會造成總熱量攝入增多、血糖不穩定。所以高血糖可以吃黃豆，作為營養物質攝取一些雖然沒有問題，但不要吃得太多，要按照糖尿病的飲食比如按時定量飲食，任何東西都要定量。