糖尿病病人是可以吃肉松的，但是不宜食入過量。肉松主要是由豬肉、牛肉或羊肉制成，含有豐富的動物蛋白，營養成分豐富，有利于糖尿病患者身體健康。但是肉松當中的脂質含量相對比較高，而糖尿病病人大多合并高脂血癥，因此過多食用肉松會在一定程度上升高血脂，所以肉松不能多吃。肉松在制作過程中，加入了非常多的鹽，鹽當中鈉離子含量比較高，會進一步升高血壓，而糖尿病患者高血壓的合并率非常高。在世界范圍內，各個國家統計的數據不一，糖尿病病人合并高血壓的比例在30%-80%，因此，糖尿病病人不宜吃過多鹽，所以肉松不能多吃。另外，如果糖尿病病人合并有糖尿病腎病，或者達到了慢性腎功能不全的程度，需要每日限制肉松的攝入量，每天攝入不超過100g為宜。