做胃鏡通常要求空腹6-8小時，所以如果患者準備下午做胃鏡，可以自己推算可以進食的時間，或做胃鏡前開始空腹的時間，需要具體情況進行測算。如果早晨不吃飯，可以在下午2點，或4點進行胃鏡檢查。多數患者可能從前一晚的晚餐后不再進食，一直到做完胃鏡，這樣使得患者充分空腹，胃內沒有胃內容物的情況下，做胃鏡時，觀察不受影響。如果患者做的是無痛胃鏡，胃內沒有食物，做麻醉才比較安全。如果胃內有食物存在，一旦用麻藥導致嘔吐反應，可能會導致誤吸，從而出現吸入性肺炎，嚴重時會堵塞氣道引起窒息，此時將比較危險。所以通常建議，患者在頭天晚上進食后，或夜里12點后，不要再進食。如果下午做胃鏡，上午時患者可以喝點水，因為水的排空時間比較快，不至于影響到下午的胃鏡檢查。